Home » Beslenme, Featured

Vücudun yaktığı enerji Türleri ve bu besinlerin kullanım sırası

12 September 2008 41,054 views 2 Comments

Nasıl Şişmanlıyoruz?

Bir besinin kalorisi ne kadar yüksekse o kadar çok enerji verir. O gün ne kadar çok kalori (yani enerji) aldıysanız o kadar çok enerji harcamak zorundasınız.

Harcamazsanız; kilo alırsınız, yani şişmanlarsınız. Çünkü fazladan alıp da egzersiz yaparak harcamadığınız enerji; kaslarınızla deriniz arasında yağ katmanları olarak birikecektir.
1 kg. şişmanladıysanız, bu; fazladan 7000 kalori aldığınız anlamına gelir. Besinler hakkında bilgi vermeden önce kalori nedir ona bakalım.

Aslında besinlerin enerji değerleri üzerinde konuşurken kullandığımız “80 kalori”, “100 kalori” şeklindeki ifadeler yanlıştır, bunun doğrusu “80 kilokalori”, “100 kilokalori” dir.

Ancak pratik olsun diye “kilo” hep göz ardı edilir, sadece “kalori” den söz edilir.

Peki nedir bu kalori?

Sıkıcı tanımlamalara girmeden şu kadarını söylemek istiyorum; kalori, besinlerden elde edilen enerji miktarıdır.

Fareler üzerinde yapılan bir çalışmadan söz etmek istiyorum:
Bir gruptaki farelere ancak hayatta kalmaları için gerekecek miktarda kalori içeren besin verilirken, diğer gruptaki farelere sınırsız miktarda ve birim kalori değeri yüksek olan besin verilmiş. Bu çalışma tüm fareler yaşlanıp ölene kadar yıllarca devam etmiş.

Kısıtlı kalori alan fareler zayıf görünümlü olsalar da, yaşamları boyunca kafes içinde oldukça hareketliymişler, daha sık çiftleşmişler, daha az hastalanmışlar ve oldukça uzun yaşamışlar. Diğer grup farelerin tümü doğaldır ki, obez (yani şişman) olmuş, hareketleri kısıtlı ve yavaşmış, çok daha az çiftleşmişler ve diğer gruptan çok daha kısa süre yaşamışlar.

Söylemek istenilen şu; fazla kilo sorununuz olmasa bile, çok kalori alarak beslenmeyin ki, mutlu olun ve uzun yaşayın.
KarbonHidratlar (Şekerler)

İki çeşit şeker vardır: Basit şekerler; bildiğimiz çay şekeri, baldaki ve bitkilerdeki şekerdir.

Kompleks şekerse, genellikle işlenmiş gıdalarda bulunur; ekmek, makarna gibi. Basit şekerlerin vücut tarafından yararlanımı daha yüksek olduğu için tercih bu şekerler yönünde olmalıdır.

1 gr. şekerde 4 kalori vardır. Bu hesapla örneğin; 1 küp şekerde yaklaşık olarak 16 kalori vardır.

Proteinler

Günlük protein gereksinimi her kilo başına 1gr.’dır. Yani 70 kiloysanız, günde 70 gr. protein almalısınız.

Protein en çok balıkta bulunur.

Yetmiş gram proteini; birkaç adet istavritten ya da bir porsiyon tavuktan ya da bir bardak sütten alabilirsiniz. Gördüğünüz gibi günlük yeterli protein almak hiç de zor değil. Öyle, protein tabletlerine falan ihtiyacınız yok! Zaten gereğinden fazla protein alırsanız; kanınızda üre ve amonyak gibi zehirli maddeleri arttırmış olursunuz. Bu da yarar değil, zarar getirir.

Yağlar

Yağ, besinler içinde en çok enerji veren gıda türüdür. 1 gr. şeker ya da proteinde 4 kalori enerji varken, 1 gr. yağda 9 kalorilik enerji vardır.

İki tip yağ vardır; doymuş yağ ve doymamış yağ. Doymuş olanlar; kırmızı ette, margarinlerde bol miktarda bulunur ve oldukça zararlıdır.
Doymamış olanlar ise genelde bitkisel kökenlidir (zeytinyağı, ayçiçek yağı, v.b.) ve fazla tüketilmediği sürece zararlı değildirler.

Günlük kolesterol alımı 300 mg.’ı geçmemelidir. Bu da şu anlama gelir; günde 60 gr.’dan yani 4 yemek kaşığından fazla yağ tüketilmemelidir.
Unutmayın bir yumurta sarısında yaklaşık 300 mg. kolesterol vardır. Biraz iç karartıcı olacak ama; bugün bir yumurta yediyseniz artık tek gram kolesterol alma hakkınız kalmadı demektir!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (17 votes, average: 3.06 out of 5)
Loading ... Loading ...

2 Comments »

  • VücutGeliştirme said:

    verdiğiniz bilgiler baştan aşağı yanlışlarla dolu. bir kere basit şekerler çabuk kana karışıp insülin hormonu seviyesini aniden artırırlar, bunun sonucu olarak da çabuk acıkma meydana getirirler. spor sonrası ve sabah uykudan kalktığımız zamanlar hariç diğer zamanlarda karbonhidrat tercihimizi kompleks karbonhidratlardan tüketebiliriz.

    ayrıca 70 gram protein nasıl oluyor da bir bardak sütten temin edilebiliyor. siz hiç sütün besin değerlerine bakmadınız mı? 1 litre sütün tamamı aşağı yukarı 30 40 gr arası protein içerir. yani bir bardak süt yaklaşık 7 gram protein içerir. lütfen insanları yanlış yönlendirmeyin.

  • ali said:

    üstteki arkadaşım sana katılıyorum süt olayına şaşırdım bu ne derken fareyi aşağı indirirken gördüm ki sen yorumlamışsın.
    ben burdan vücut geliştirme işiyle ugrasan arkadaslara sesleniyorum.
    ozellikle refereanssız, kaynagı belirsiz araştırmalara inanmayın.
    hepsi yanlıştır demiyorum fakat ince bir ayrıntı sizi yanlış yönlendirebilir.Malum internette bilgi kolay ulaşılır oldu ama genelde kirli bilgi!

Leave your response!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar.


3 + = eleven